Was ist Kefir, Kefir Milch Nährwerte.

Was ist Kefir, Kefir Milch Nährwerte.

Was ist Kefir, Kefir Milch Nährwerte.

Damit. genau das, was ist Kefir? Ich muss zugeben, wenn mir jemand, dass eine kurze Weile zurück gefragt hätte, hätte ich meine Hände und schüttelt den Kopf verwirrt haben geworfen. Während meiner Jahre mit Ziegenmilch zu experimentieren, hatte ich noch nie bis vor kurzem dieses seltsamen klingender Produkt gehört.

(Obwohl englische Muttersprachler sind in der Regel das Wort aus den Augen zu sprechen zu wollen, als "kee-fer," es scheint die richtige Aussprache ist eigentlich "ke-Angst," mit einer kurzen "e" Ton in der ersten Silbe und eine lange "e" Ton in der zweiten.)

Kefir ist ein kultiviertes Milchprodukt, entlang der Linien von Buttermilch und Joghurt. Was Kefir abgesehen von diesen anderen Produkten setzt, jedoch ist die Kultivierungsmittel.

Kefir ist aus Kefirkörner gemacht. die sind ungewöhnlich, Blumenkohl aussehende Strukturen, die eine Vielzahl von Mikroorganismen enthalten, einschließlich der beiden Bakterien und Hefe. Diese Organismen arbeiten zusammen, um die Milch zu gären.

Was ist Kefir: Verwendungen

Das resultierende Produkt ist eine seidig glatte Getränk, das etwas dicker als Milch und dünner als Joghurt ist. In Abhängigkeit von der gärenden Zeit und Methode, hat es entweder einen leicht würzigen Geschmack, wie Joghurt oder einen sauren Geschmack. Die Aktivität der Hefe resultiert tatsächlich in einem etwas Alkoholgehalt von etwa 0,5% bis zu 2%.

Kefir ist in der gleichen Weise wie normale Milch &mdash trinken es klar, gießen Sie sie auf Getreide, oder verwenden Sie es Fruchtgetränke und Smoothies zu machen &mdash sogar Eis! Kefir kann auch zur Herstellung verwendet werden, Kefir Käse das ist sehr ähnlich wie Quark oder Joghurt labneh Käse.

Was ist Kefir: Nutzen für die Gesundheit

Die gesundheitlichen Vorteile von Kefir sind umwerfend. In der Tat, durch Vergleich, Kefir macht klar Milch klingen wie Junk-Food! Der Name selbst, türkischer Herkunft, Mittel "gutes Gefühl," ein Hinweis auf die allgemeine Gesundheit der Zustand, dass das Getränk zu normalen Benutzern verleiht.

Medizinische Studien mit positiven Ergebnissen unter Verwendung von Kefir wurden für Bedingungen durchgeführt, die Diabetes, hoher Cholesterinspiegel, hoher Blutdruck, Krebs und viele mehr gehören.

Als ein probiotische. Kefir ist die einzige Nahrung, die die umfangreiche Auswahl an nützlichen Organismen bietet, und, besonders vorteilhaft Hefe, die die Mikroflora des Verdauungstraktes tatsächlich wieder besiedeln können.

Was ist Kefir: Ursprünge

Es gibt Anzeichen für positive Auswirkungen auf die Gesundheit der Kefir ist fast so alt wie die ersten Körner von Kefir selbst, in der bergigen Kaukasusregion zu seinen Ursprüngen aus Tausenden von Jahren zurück. Dort Kefir wurde traditionell in Tierhaut Taschen aus, die an die Tür gehängt werden würde drängeln zu ermutigen, gemischt, um die Kefir zu halten.

Geburtsort von Kefir &mdash die schönen Kaukasus.

Kefir Körner wurden in der alten Stammeskultur hoch geschätzt, und diente als Symbol für Reichtum. Allerdings haben moderne Studien gezeigt, dass die Körner mehr richtig ein Symbol für Gesundheit. wie der Kaukasus-Region ist für die Langlebigkeit der Menschen weit haled &mdash Hundertjährigen sind gemeinsam für den Bereich &mdash und Krankheit und Krankheit noch nie ein weit verbreitetes Problem.

Der tägliche Konsum von Kefir und andere kultivierte Milchprodukte wesentlich für die Kultur der Gesundheit und lange Lebensdauer gutgeschrieben.

Was ist Kefir: Die Anzucht Flüssigkeiten

Obwohl kefir traditionell mit Ziege hergestellt wird, Kuh- oder Schafsmilch ist es keineswegs auf diese Milchprodukte beschränkt. Kefir kann in jeder beliebigen Flüssigkeit hergestellt werden, die Zucker enthält, auf denen die Kefir Organismen ernähren kann.

Gemeinsame Sorten gehören Zuckerwasser Kefir. zusammen mit Kokosnuss, Soja und Mutter Milch Kefir. Getrocknete Früchte, Kräuter oder Fruchtsäfte werden manchmal mit dem Gebräu zusätzlichen Geschmack und ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu erhöhen.

Was ist Kefir: Die Zukunft

Ich persönlich sehen Kefir bereit, das zu sein, "neu" Joghurt. Als ich ein Kind war, war Joghurt eine wenig bekannte fringe Lebensmittel, die von Gesundheitsfanatiker fast ausschließlich und Gegenkultur Aktivisten.

Nun aber Joghurt ist als Mainstream-Kultur, wie sie (man beachte das kleine Wortspiel bekommt &mdash "Kultur". ). Die Container sind in Kinder Lunchbox verpackt täglich, TV-Werbespots Joghurt Nutzen für die Gesundheit tout und Snacks wie gefrorenen Joghurt und Joghurt-covered Rosinen sind weit verbreitet genossen.

Obwohl kommerzielle Sorten von Kefir in Containern auf Gesundheit Essen / gesamte Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, und einige Lebensmittel, Kefir ist immer noch ein gut gehütetes Geheimnis.

Kefir Nutzen für die Gesundheit machen diejenigen von Joghurt blass im Vergleich, und ich bin sicher, es ist nur eine Frage der Zeit, bis eine ständig wachsende gesundheitsbewussten Gesellschaft Kefir umarmt mit Leidenschaft.

Ich habe noch nicht geprüft, ob die in kommerziellen Präparaten haben alle gesunden Eigenschaften von traditionell hergestellten Kefir, aber es ist einfach genug Kefir sich wie zu Hause zu machen.

Was ist Kefir: Wie kann ich es versuchen?

Ready-to-drink Kefir ist in Lebensmitteln in der Milch Fall weit verbreitet. Die Auswahl kann in einigen beschränkt werden, während andere verschiedene Arten von Milch und nicht-Milch Kefir in verschiedenen Geschmacksrichtungen tragen.

Ich kaufte dieses Redwood Hill Farm Blueberry Pomegranate Ziegenmilch Kefir in einem Whole Foods Store, und es war unglaublich.

Sie wissen, was gut ist, wenn man die Kinder für sie zu kämpfen haben!

Milch Kefir Körner, diejenigen, die wie von unseren Affiliate verkauft, Kulturen für Gesundheit im Bild rechts, sind eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, eine kontinuierliche Versorgung mit Kefir für sich selbst zu haben.

Die Körner können mit Ziegenmilch, Kuhmilch oder Kokosmilch verwendet werden, und rekultiviert werden können.

Kefir Körner sind einfach zu Kultur, und Sie können sie immer und immer wieder verwenden. Die Körner vermehren sich rasch, und angeblich überdauern Generationen, wenn sie richtig gepflegt!

Sie sind auch sehr preiswert (unter 20 USD), und Sie können mit einer einzigen Investition Kefir für den Rest Ihres Lebens haben. Ich glaube nicht, dass es etwas besser für Ihre Gesundheit für die kleine Menge von Geld tun könnte!

Wenn Sie an einem Ort leben, dass nur Ultrawärmebehandelt (UHT) Ziegenmilch zur Verfügung, damit kann machen Kefir eine Möglichkeit, etwas Nährwert von ihm neu zu gewinnen.

Die hohe Hitze während dieses Pasteurisationsprozess verwendet zerstört viele Nährstoffe und macht die Proteine ​​ungeeignet für die Herstellung von Käse.

Aber Sie Damit kann immer noch Kultur Kefir. und die Vorteile der Probiotika und Nährstoffe, die Kefir bietet. Meiner Meinung nach ist dies wahrscheinlich der beste Weg, UHT-Milch zu verwenden, da es minimale Nährwert hat, sonst.

Der Artikel, Wie man Kefir. kommerzielle Starterkulturen erklärt Kefir Herstellung, gefriergetrocknet Körner und Live-Kefirkörner — sowie Anweisungen für Kefir Käseherstellung.

Was ist Kefir: Meine Erfahrung

Der Beweis für Kefir hat mich davon überzeugt, dass dies eine Nahrung, die zu unserer täglichen Ernährung Zugabe wert ist.

Anfangs habe ich gezögert, wie es schmeckte, aber der Kefir, die ich für 24 Stunden kultiviert haben schmeckt sehr ähnlich wie Joghurt, nur als eine Flüssigkeit, anstatt mit einem Pudding Konsistenz.

Ich habe bisher mehrere Chargen von Ziegenmilch Kefir gemacht, und wir wirklich genießen Sie es mit Orange oder Zitronensaft und ein wenig Süßstoff als Frühstücksgetränk gemischt.

Was ist Kefir: Aktualisieren

Meine Kefirkörner sind weiterhin gut zu wachsen, und wir alle freuen uns auf die "Kefir-Milchshake" jeden Tag.

Ich kann jetzt Kultur etwa 3 Liter Milch pro Tag, was so viel wahrscheinlich im Begriff ist, wie wir brauchen. Diese Menge an Kefir macht eine sehr schöne Schale mit Kefir Käse, die ich derzeit für verschiedene Anwendungen zu testen.

Fortsetzung der Erforschung der gesundheitlichen Vorteile von Kefir hat ergeben, entzündungshemmende Eigenschaften angeblich, die ich plane, weiter durch persönliche Experimente zu erforschen (wie ich genug Kefirkörner sammeln zu verwenden).

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