Die kreative Haupt Dill Relish, Zucchini Dill lustvoll.

Die kreative Haupt Dill Relish, Zucchini Dill lustvoll.

Die kreative Haupt Dill Relish, Zucchini Dill lustvoll.

Ich habe einige süßen Pickle Relish vor zwei Jahren und nur das letzte Glas verbraucht. Mein Mann mochte immer Dill Pickles besser genießen. Also suchte ich im Internet, bis ich ein Rezept gefunden, die ich mochte. Keiner meiner Koch Bücher hatte ein Rezept für Dill lustvoll. Dies ist ein tolles Rezept, da es Dillsamen verwendet. Einige unserer Dill hat Samen gegangen. So habe ich, dass für dieses Rezept. Sie wollen nicht, Samen für Ihre Dillgurken, so ist dies eine gute Möglichkeit, Ihre Dill zu verbrauchen, die Saat ist gegangen.

Ich habe nicht genug Gurken, damit ich Zucchini und extra Zwiebeln ersetzt, um den Unterschied ausmachen. Sie können mit dem Beizen Rezepte tun. Nie fügen Sie zusätzliche Gemüse Tomatensauce Rezepte, weil sie den Säuregrad senkt zu viel und kann die Sauce unsicher machen, wenn in Dosen. Beim Beizen von Gemüse kommt die Säure aus dem Essig zugesetzt. So können Sie sicher ein Gemüse durch einen anderen ersetzen.

Erste gemahlen ich meine Gurke, Zwiebeln und Zucchini in meiner Küchenmaschine auf. Ich habe mein Salz und Kurkuma und lassen für 2 Stunden sitzen.

Nach zwei Stunden, die ich gespült und entwässert das Gemüse. Ich goss es in ein Sieb geben und lassen Sie es sich, bis keine Flüssigkeit mehr aus der es kommen würde. Dann goss ich das Gemüse in meinem Lager Topf und fügte den Zucker, Dill, Kurkuma und Essig. Dies wurde zum Kochen gebracht. Dann reduziert ich die Hitze und köcheln lassen für 10 Minuten. Ziehen Sie die Hitze ab und füllen Sie Ihre saubere und sterilisierte Pint Gläser verlassen 1/4 Zoll Kopfraum. Wischen Sie Felgen und passen Deckel. Verfahren in einem kochenden Wasserbad für 10 Minuten.

Hier ist das Rezept, das ich im Internet Dill Relish gefunden. Ich habe allerdings einige Anpassungen. Hier ist das Original-Rezept mit den Anpassungen, die ich neben ihm gemacht. Es schmeckt super. Ich liebe den Dill Geschmack drin und es ist so schön und gelb. Die Farbe erinnert mich an frischem Dill im Garten !!

Dill Relish

  • 8 Pfund Einlegegurken hatte ich 2 Pfund und 2 Pfund Zucchini
  • 1/2 Tasse Kugel 100% natürliche
  • Canning und Pökelsalz
  • 2 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Liter Wasser, das ich habe nicht mit dem Wasser
  • 1 Pfund gelbe Zwiebeln verwendet ich 5 Pfund Zwiebeln (das machte für die anderen 4 Pfund Gurken up)
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 2 Esslöffel Dill Samen habe ich etwa 3 Esslöffel Dillsamen
  • 1 Liter Weißweinessig

Bereiten Sie Gläser und Verschlüsse.

Waschen Gurken; abtropfen lassen. Löschen 1/16-Zoll von Blüte und Stielenden von Gurken. Fein hacken Gurken in einer Küchenmaschine oder Fleischwolf. Legen Sie gehackten Gurken (Ich habe auch die Zucchini und Zwiebeln in der Schüssel) in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen und Kurkuma. Gießen Sie Wasser über Gurken, (ich nicht das Wasser darüber gießen haben) lassen 2 Stunden stehen. Schälen und fein hacken Zwiebeln. (Meine Zwiebeln wurden den Gurken bereits hinzugefügt) Ablass Gurken. Spülen unter kaltem Wasser; abtropfen lassen. Kombinieren Sie Gurken, Zwiebeln, Zucker, Dillsamen und Weißweinessig (Ich habe 2 weitere Teelöffel Kurkuma) in einem großen Topf Sauce; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Pfanne vorsichtig heiß genüsslich in heiße Gläser, 1/4-Zoll Kopfraum zu verlassen. Luftblasen entfernen. Wischen jar Rand sauber. Deckel auf Glas mit Dichtungsmasse neben Glas. Schraubenband nach unten gleichmäßig und fest, gerade bis ein Punkt des Widerstands erfüllt — Fingerspitze dicht.

Prozess 10 Minuten in einem Siedewasser-canner.
Ausbeute: ca. 6 Halb Pints. Ich habe 7 Pints

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